Negroamaro da uve appassite a secco "Viginti" SCHOLA SARMENTI
| Sommeliers Punktzahl | 94/100 | 2025 |
| Weinkellerei | SCHOLA SARMENTI |
| Bezeichnung | Rosso Salento Igt |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Negroamaro |
| Alkoholgehalt | 17,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | LE/4944 |
| Weinkellereigebäude | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gedünstetem Fleisch, Fleisch mit Tomatensauce, Hartkäse, Schweinshaxe aus dem Ofen, Gnocchi mit Fleischsauce, Eintopf, Tagliatelle mit Pilze, Pasta mit Fleischsauce |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Negroamaro |
Der Negroamaro „Viginti“ des Kellers Schola Sarmenti Er wird zu 100 % aus Negroamaro-Trauben gewonnen, die in der Überreifephase der Trauben von Hand geerntet und anschließend in Kisten weiter getrocknet werden. Nach dem Pressen ruht der Wein für 30 Monate in französischen Barriques und reift anschließend mindestens 8 Monate in der Flasche.
Eigenschaften dieses Negroamaro
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser apulische Wein eine intensive rubinrote Farbe mit einem Hauch von reifen roten Früchten. Im Mund ist er vollmundig und anhaltend.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Es wird empfohlen, diesen Wein mit typischen traditionellen Gerichten zu begleiten Apulisch . Im Allgemeinen hervorragend zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch. Wird bei einer Temperatur von 18 °C in einem sehr großen Weinglas serviert.
![Merlot „GRAF DE LA TOUR“ DOC [VILLA RUSSIZ]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/merlot-„graf-de-la-tour“-doc_8676_ico.jpg "Merlot „GRAF DE LA TOUR“ DOC [VILLA RUSSIZ]")
![Friaulischer DOC [VILLA RUSSIZ]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/friaulischer-doc_8674_ico.jpg "Friaulischer DOC [VILLA RUSSIZ]")
![Pinot Nero "Re Noir" 2018 DOC [Lo Zoccolaio]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/pinot-nero-re-noir-2018-doc_13943_ico.jpg "Pinot Nero \"Re Noir\" 2018 DOC [Lo Zoccolaio]")
![KONIAL [CASTELLARE]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/konial_13362_ico.jpg "KONIAL [CASTELLARE]")
![Merlot DOC [VILLA RUSSIZ]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/merlot-doc_8681_ico.jpg "Merlot DOC [VILLA RUSSIZ]")
![Barolo „List“ DOCG [BORGOGNO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/barolo-„list“-docg_14187_ico.jpg "Barolo „List“ DOCG [BORGOGNO]")
![Brunello di Montalcino „Vigna del Fiore“ 2015 DOCG [BARBI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-„vigna-del-fiore“-2015-docg_8452_ico.jpg "Brunello di Montalcino „Vigna del Fiore“ 2015 DOCG [BARBI]")
![ALGHERO ROSSO LIQUOROSO RISERVA DOC ANGHELU RUJU in Holzkiste [SELLA & MOSCA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/alghero-rosso-liquoroso-riserva-doc-anghelu-ruju-in-holzkiste_10095_ico.jpg "ALGHERO ROSSO LIQUOROSO RISERVA DOC ANGHELU RUJU in Holzkiste [SELLA & MOSCA]")
![Bardolino Chiaretto „INFINITE“ DOC [SANTI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/bardolino-chiaretto-„infinite“-doc_15241_ico.jpg "Bardolino Chiaretto „INFINITE“ DOC [SANTI]")
![Curtefranca Rosso DOC [Le Marchesine]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/curtefranca-rosso-doc_12344_ico.jpg "Curtefranca Rosso DOC [Le Marchesine]")
![Magnum 1,5 Liter Greco di Tufo „Giallo d'Arles“ DOCG in Holzkiste [QUINTODECIMO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/magnum-1-5-liter-greco-di-tufo-„giallo-darles“-docg-in-holzkiste_12753_ico.jpg "Magnum 1,5 Liter Greco di Tufo „Giallo d'Arles“ DOCG in Holzkiste [QUINTODECIMO]")
![Soave Superiore „TUFAIE“ DOCG [Bolla]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/soave-superiore-„tufaie“-docg_6872_ico.jpg "Soave Superiore „TUFAIE“ DOCG [Bolla]")
