Langhe Nebbiolo GINESTRINO DOC BIO CONTERNO FANTINO

Aus den Weinbergen von Monforte d'Alba stammen die reinen Nebbiolo-Trauben, die zur Herstellung dieses Rotweins aus dem Piemont verwendet werden. Die Böden sind lehmig und mit einer guten Präsenz von Sand und Kalkstein, die Ausrichtung der Weinberge ist Süd, Südwest, Südost und mit einer Höhe von 300 bis 450 m ü. Nach der manuellen Ernte der Trauben Mitte Oktober erfolgt die Mazeration und alkoholische Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, was zu einer malolaktischen Gärung in Holz führt. Die letzte Verfeinerungsphase findet in französischer Eiche und Stahl statt.

Eigenschaften dieses Piemontesweins

Es hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase beeindruckt durch Duftnoten von Veilchen, Waldbränden, Kirschen und Gewürzen. Am Gaumen ist es von mittlerer Statur, mit duftenden und saftigen Düften und zarten Tanninen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem piemontesischen Rotwein

Perfekt zu Fleischgerichten: gekocht, gedünstet, geröstet. Auch hervorragend mit Ragout-Pasta und Risotto mit Pilzen. Bei 16°C servieren.