Langhe Nebbiolo USIGNOLO DOC CASCINA BRUCIATA

Der Langhe Nebbiolo „Usignolo“ DOC von Cascina Bruciata ist ein Rotwein aus 100 % Nebbiolo-Trauben, der in den Hügeln der piemontesischen Langhe hergestellt wird und als direkterer und duftenderer Ausdruck der Rebsorte im Vergleich zu den strukturierteren Varianten wie Barbaresco und Barolo konzipiert ist. Das Ziel des Weinguts ist es, die Typizität des Nebbiolo hervorzuheben und dabei ein jugendliches, zugängliches und auf Trinkgenuss ausgerichtetes Profil zu bewahren, ohne dabei die territoriale Identität und die aromatische Finesse zu vernachlässigen. Die Weinbereitung umfasst eine sorgfältige Auswahl der Trauben und eine Gärung, die so durchgeführt wird, dass die aromatische Frische erhalten bleibt. Die Mazeration auf den Schalen wird in der Regel kontrolliert durchgeführt, um eine präsente, aber nicht aggressive Tanninkomponente zu extrahieren und so ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Weichheit zu fördern. Der Ausbau trägt dazu bei, die Tannine abzurunden und gleichzeitig die Lebendigkeit der Frucht und den typischen Duft des Nebbiolo zu bewahren, wobei übermäßige Einflüsse des Holzes vermieden werden, um die sortentypische Ausdruckskraft nicht zu überdecken.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont

Organoleptisch präsentiert sich der Wein mit einer leuchtenden rubinroten Farbe, manchmal mit leichten granatroten Nuancen. Das Bouquet ist intensiv und fein, mit deutlichen blumigen Noten von Rose und Veilchen, begleitet von fruchtigen Anklängen von Kirsche und kleinen roten Beeren, die sich zu leichten würzigen Noten entwickeln können. Am Gaumen ist er warm und weich, mit mittlerem Körper, einer guten Säurefrische und einer feinen, aber wahrnehmbaren Tanninstruktur, die zur allgemeinen Ausgewogenheit des Geschmacks beiträgt. Der Abgang ist dezent und harmonisch, mit einem Finale, das dem Geruchsprofil entspricht.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Wein von Cascina Bruciata

Der Langhe Nebbiolo „Usignolo“ ist dank seiner mittleren Struktur, seiner ausgeprägten Säurefrische und seiner feinen, aber spürbaren Tanninstruktur ein gastronomisch vielseitiger Wein. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem idealen Begleiter für traditionelle piemontesische und italienische Gerichte im Allgemeinen, bei denen es darauf ankommt, ein Gleichgewicht zwischen der Intensität des Essens und der Finesse des Weins zu wahren. Er passt hervorragend zu herzhaften Vorspeisen mit Wurstwaren und Fleischgerichten, entfaltet sich jedoch am besten bei strukturierten ersten Gängen wie Pasta mit Ragù oder Risotto mit reichhaltigen und würzigen Soßen. Er eignet sich auch für Fleischgerichte, sowohl mit rotem als auch mit weißem Fleisch, insbesondere wenn diese gegrillt oder geschmort sind, und passt gut zu mittel- bis lang gereiftem Käse, wobei die Fettigkeit des Essens durch die Frische und die Tannine des Nebbiolo ausgeglichen wird. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Wein von Cascina Bruciata

Der Langhe Nebbiolo „Usignolo“ ist dank seiner mittleren Struktur, seiner ausgeprägten Säurefrische und seiner feinen, aber spürbaren Tanninstruktur ein gastronomisch vielseitiger Wein. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem idealen Begleiter für traditionelle piemontesische und italienische Gerichte im Allgemeinen, bei denen es darauf ankommt, ein Gleichgewicht zwischen der Intensität des Essens und der Finesse des Weins zu wahren. Er passt hervorragend zu herzhaften Vorspeisen mit Wurstwaren und Fleischgerichten, entfaltet sich jedoch am besten bei strukturierten ersten Gängen wie Pasta mit Ragù oder Risotto mit reichhaltigen und würzigen Soßen. Er eignet sich auch für Fleischgerichte, sowohl mit rotem als auch mit weißem Fleisch, insbesondere wenn diese gegrillt oder geschmort sind, und passt gut zu mittel- bis lang gereiftem Käse, wobei die Fettigkeit des Essens durch die Frische und die Tannine des Nebbiolo ausgeglichen wird. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.