Langhe Nebbiolo DOC PIO CESARE

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Nebbiolo bei 100 %. Der Ursprung liegt in einer Auswahl von Weinbergen unserer Familie in La Morra und Serralunga im Barolo-Gebiet, in San Rocco Seno D'Elvio in der Barbaresco, in Sinio und Diano d'Alba. Bei der Weinbereitung wird Stahl verwendet. Mazeration auf der Schale für etwa 20 Tage. Die Verfeinerung erfolgt für etwa 24 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques.

Eigenschaften dieses Langhe Nebbiolo

Im Aussehen hat der Wein eine blasse rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen.Die Nase ist fein und duftend und drückt sich aus mit Anklängen von Waldbeeren, Noten von Veilchen und Ginster sowie würzigen Anklängen. Der Geschmack am Gaumen hat samtige Tannine und eine gute Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins

Ein ausgezeichneter Wein in Kombination mit Risottos mit Fleischsauce, passt aber auch gut zu rotem Fleisch, gebraten und gedünstet.Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16°C in einem hohen und breiten Pokal