Lambrusco "Otello Nero di Lambrusco 1813" Ceci

De la vinification en pureté du cépage Lambrusco, le Maison de pois chiches produit ce sensationnel Vin Lambrusco Othello . La dénomination est celle de l'IGT qui garantit l'indication géographique typique. La typologie est celle du vin effervescent. Ce vin est considéré comme le chef-d'œuvre de Cantine Ceci, l'Otello Nero di Lambrusco est le vin qui a redessiné aux yeux du monde le potentiel d'un cépage qui a toujours été considéré comme de la "série b". Puissant, profond, engageant, Lambrusco est né en 2003 après des années d'expérimentation avec le cépage Maestro, le cépage le plus traditionnel de la province de Parme.

Caractéristiques de cet excellent Lambrusco

Sur le plan organoleptique, ce vin émilien sensationnel a une couleur rouge rubis sombre et impénétrable avec des reflets violacés évidents, caractérisé par un perlage dense et persistant. Le nez laisse émerger toutes les notes fruitées typiques des maîtres Lambrusco, insérées dans un contexte de grande intensité et élégance : fraises, mûres, framboises. En bouche il est suave, presque sucré, soutenu par une bonne acidité et des tanins inattendus. La saveur est absolument douce, elle se termine par un léger retour sur le fruit pour une finale d'une bonne persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge émilien

Ce vin au goût riche et légèrement sucré, appelé par la maison Ceci "Otello Nero di Lambrusco" est un vin rouge pour accompagner les plats riches de la tradition de Parme. Surtout, avec de grosses raviolis au potiron. Ce vin doit être servi légèrement frais à 14°C. dans un ballon ou un verre à vin rouge bordeaux.