Chianti Classico Riserva LODOLAIO DOCG CASTELVECCHI

Aus reinen Sangiovese-Trauben entsteht dieser Rotwein der Kellerei Castelvecchi, dessen Name von dem Greifvogel stammt, der über die Weinberge von Castelvecchi wacht. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen, insbesondere von Pflanzen sehr alten Ursprungs, die in einem weltweit einzigartigen Terroir für das Mikroklima und die Besonderheiten des Bodens liegen. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben für die erste Pressung und Maischung von 35-45 Tagen in den Keller gelegt. Nach einer ersten Dekantierung reift der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Anschließend wird er in Stahl gelagert, bevor er abgefüllt wird. Endveredelung in der Flasche bis zur optimalen Farbe.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Es hat eine kräftige rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Das Geruchsprofil ist komplex mit Noten von roten Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist es intensiv und mit einer ausgezeichneten Struktur, von der zarten Tanninstruktur.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Castelvecchi

Probieren Sie es mit besonders schmackhaften Gerichten aus rotem Fleisch oder Wild: Pappardelle mit Ragù, gebraten und gegrillt. Bei 18°C servieren.