Cabernet Sauvignon „Roncalto“ DOC LIVON
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| Winery | LIVON |
| Denomination | Collio Doc |
| Vintage | 2021 |
| Grapes | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alcohol content | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Winery headquarter | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Lammfleisch, Gedünstetem Fleisch, Kaninchen, Frischkäse, Filet mit grünem Pfeffer, Gnocchi mit Fleischsauce, gegrilltes Fleisch, Pasta mit Fleischsauce |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Cabernet Sauvignon |
Dieser Cabernet Sauvignon Rotwein „Roncalto“ von der Azienda Agricola Livon wurde in den korporativen Weinbergen des Collio DOC geboren, genauer gesagt in der Gemeinde Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und in Kisten, gefolgt von sanfter Entrappung und anschließender Gärung auf den Schalen für 18 Tage. Die Reifung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur; Schließlich beginnen wir mit der Abfüllung und einer langen Reifung in der Flasche.
Eigenschaften des Cabernet Sauvignon Roncalto
Dieser Cabernet Sauvignon Livon zeigt bei der organoleptischen Untersuchung eine rubinrote Farbe; In der Nase dominieren fruchtige Noten mit Anklängen von Himbeere und Heidelbeere, zu denen sich würzige Anklänge gesellen.Im Mund ist er weich, vollmundig, intensiv und anhaltend.
Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein
Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 18° in einem nicht sehr breiten Glas serviert werden. Perfekt zu strukturierten und reichhaltigen ersten Gängen, Schalentieren und Meeresfrüchten.
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