Bianco Terre di Chieti Semis Collefrisio

Aus einem Verschnitt von Trebbiano-, Falanghine- und Pecorino-Trauben entsteht dieser Weißwein aus den Abruzzen von der Kellerei Collefrisio. Für die Herstellung dieses Weins werden die Trauben in den ersten zehn Tagen des Oktobers geerntet: Nach dem Pressen erfolgt die Mazeration bei niedriger Temperatur mit anschließender sanfter Pressung. Der Most gärt dann 12 Monate lang in Barriques, direkt auf der Gärungshefe.

 

 

 

 

 

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen; das Geruchsprofil ist ausgesprochen fruchtig und erinnert an gelben Pfirsich, Aprikose, Vanille und Brotkruste im Abgang. Am Gaumen ist er komplex und sehr lang anhaltend.

 

 

 

 

 

Probieren Sie ihn zu Fischgerichten, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten. Er passt auch hervorragend zu Sushi. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 8-10 C°.