Barolo PRESSENDA DOCG Marziano Abbona

Mit Blick auf das Schloss von Serralunga in Monforte d'Alba, ist Pressenda ein bezaubernder Weinberg, von dem dieser Barolo aus der Kellerei Marziano Abbona seinen Namen hat. Nach der Weinlese erfolgt das Entrasten und Pressen mit anschließender 24-stündiger Filmmazeration und spontaner alkoholischer Gärung mit einheimischen Hefen, in Kontakt mit den Schalen und in Stahl. Anschließend erfolgt eine Mazeration a cappello sommerso für 70 Tage, gefolgt von einem Umfüllen in 25-Hektoliter-Fässer für eine 9-monatige Reifung und anschließendem Umfüllen in 50-Hektoliter-Fässer für weitere 18 Monate. Die lange Reifephase endet mit einer weiteren Ruhezeit von zwölf Monaten vor dem Inverkehrbringen.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont

Elegant und intensiv mit rubinroter Farbe. Balsamische Noten, Unterholz und Beeren dominieren das Geruchsprofil. Umhüllend und kräftig am Gaumen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Barolo

Perfekt, um sofort zu trinken oder in einem Keller für 10-20 Jahre zu entwickeln. Probieren Sie es mit rotem Fleisch, Wild, Käse mittlerer Reife. Bei 18°C servieren.