Barolo Ginestra VIGNA SORÌ GINESTRA DOCG CONTERNO FANTINO

Ein robuster und sehr intensiver Rotwein, der aus dem Cru von Monforte d'Alba stammt, insbesondere aus der Vigna Sorì Ginestra. Die reinen Nebbiolo-Trauben wachsen auf sandigen, kalkhaltigen Böden, die nach Süden ausgerichtet sind und in einer Höhe von 330 bis 370 m ü. Nach der manuellen Ernte der Trauben Mitte Oktober erfolgt die Mazeration und alkoholische Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine malolaktische Holzbehandlung und eine abschließende Verfeinerung in französischem Eichenholz über 24 Monate.

Eigenschaften dieses Piemontesweins

Es hat eine sehr intensive rubinrote Farbe; das Duftbouquet dreht sich um Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist es elegant, mit einem Schimmer von Gewürzen und getrockneten Blumen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein von der Kellerei Conterno Fantino

Hervorragend zu Roh-, Wild- und Käsesorten geeignet. Servieren bei einer Temperatur von 18-20°C.