Barbera d'Alba Superiore „Scassa“ DOC Bruna Grimaldi

Der Superior Barbera DOC „Scassa“ ist ein Rotwein Piemontesisch des Bauernhofes Bruna Grimaldi. Es wird zu 100 % aus Barbera-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand in den Weinbergen in Diano d'Alba und Roddi gepflückt werden und aus Reben unterschiedlichen Alters zwischen etwa 10 und 30 Jahren bestehen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer Mazeration von etwa 12 bis 15 Tagen, gefolgt von einer Reifung von 14 Monaten in kleinen Fässern und 6 Monaten in der Flasche.

Die Eigenschaften von Barbera d'Alba Superiore

Für das Auge erscheint er rubinrot, mit violetten Reflexen in jungen Jahren und mit der Zeit nimmt er granatrote Reflexe an. Der Duft ist intensiv nach Trauben mit einem Hauch von Schwarzkirschen und Pflaumen. Am Gaumen ist er frisch, voll, mit einer ausgewogenen Säure.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Barbera

In großen Kelchen bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Er passt sehr gut zu Wurstwaren, ersten Gängen, Fleisch und leckeren Käsesorten.