Barbera d'Asti „Montebruna“ DOCG Braida

Ein Wein, der an alles erinnert Piemontesische Tradition von dem Barbera reiner und aufrichtiger. Die prahlte Herkunftsbezeichnung ist Barbera d'Asti DOCG. Die verwendete Rebsorte ist 100 % reine Barbera-Trauben. Die Weinberge liegen geografisch in Montebruna in Rocchetta Tanaro. Bei der Gärung handelt es sich um eine 20-tägige Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die Reifung, die 2 Wochen lang bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks erfolgt. Ein Land, das spricht. Dies ist die Botschaft, die dem Projekt zugrunde liegt, das zur Gründung des Labels Montebruna führte, einem weiteren großen Barbera mit dem Braida .Tatsächlich repräsentieren die Buchstaben, aus denen sich der Name zusammensetzt, die zahlreichen Grundstücke, die erworben wurden, um das Anwesen von großem önologischen Wert, nämlich Montebruna, wiederherzustellen. Sie beziehen sich auch auf die kalligrafischen Reihen, die durch die Worte der Gedichte gezogen werden und aus den Emotionen entstehen, die bei ihren Autoren geweckt wurden. So wurde durch einen natürlichen Prozess der Identifikation zwischen den Weinbergen und den ihnen gewidmeten Versen einem Land, das viel zu erzählen hat, eine Stimme gegeben. Der Barbera d'Asti DOCG „Montebruna“ von Braida di Giacomo Bologna ist ein Rotwein Voll und elegant, in Stahl vinifiziert und etwa ein Jahr lang in großen Eichenfässern reifen gelassen. Ein Barbera, der sich den unterschiedlichsten Anlässen anpasst und hervorragend zu einem reichhaltigen und eleganten Abendessen passt.

Eigenschaften des Rotweins Barbera d'Asti Montebruna DOCG

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine violett-rubinrote Farbe. Das Bouquet besticht durch seinen sehr klaren Duft nach reifen Kirschen und kleinen roten Früchten. Der Geschmack hat einen ausgezeichneten Geschmack im Mund, er ist tief, voll, harmonisch, mit einem langen Abgang, der die geschmackliche Beständigkeit beibehält und mit Mandeln endet. Hervorragend, ausgewogen, duftend, ausgezeichnete Trinkbarkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins von Cantina Braida

Ein traditioneller piemontesischer Rotwein, der zu ersten Gängen auf Nudelbasis, zweiten Gängen mit weißem oder rotem Fleisch, Käse und Wurst passt.Er muss bei 18°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, was eine gute Sauerstoffversorgung begünstigt.