Amarone della Valpolicella „VALMEZZANE“ 2015 DOCG BIO Corte Sant'Alda

Aus der Weinbereitung von Trauben aus Corvina Grossa 40 %, Corvina 30 %, Rondinella 30 % sind alle Trauben des Unternehmens zertifiziert organisch Seit einigen Jahren erfolgt die Förderung nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft. Der Ursprung liegt im klassischen Val di Mezzane in Venetien. Für die Vinifikation dieses sensationellen Weines wird er aus getrockneten Trauben in speziellen Holzkisten für 120 Tage gelagert. Vinifikation unter ausschließlicher Verwendung einheimischer Hefen und mindestens 48 Monate in französischen Eichenfässern von 5 bis 25 Hektolitern.Eine Zeit, in der die Amarone Von Gericht von Sant'Alda Er nimmt weiter an Intensität und Komplexität zu, entwickelt sich weiter und überrascht dann im Glas durch seinen Körper und seine Bedeutung, durch sein Volumen und seine Frische und verleiht Noten von Waldmarmelade, gut vermischt mit Nuancen von Gewürzen und Kaffee.

Eigenschaften dieses Amarone della Valpolicella Docg

Im Aussehen hat der Wein eine intensive granatrote Farbe. Das Parfüm hat Noten von Waldbeermarmelade, Kaffee, Milchschokolade und Nuancen von Gewürzen. Der Geschmack ist überraschend, kräftig und wichtig, von beträchtlichem Volumen, mit einer schönen Frische und Würze.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Corte Sant'Alda

Nudeln mit Fleischsauce, Braten, Schmorbraten, gegrilltes rotes Fleisch, Lamm oder Wildschwein. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.