Amalfiküste Ravello Rosso Riserva DOC MARISA CUOMO

Sie stammen beispielsweise aus der gemischten Weinbereitung charakteristischer und einheimischer Trauben der Amalfiküste und stammen zu 70 % aus den Piedi Rosso-Reben, die vor Ort zu 70 % „pere è palummo“ genannt werden Aglianico für 30 %. Die Herkunft ist die klassische, in der das Unternehmen tätig ist; Ravello und Scala, Amalfiküste. Die Ernte erfolgt in der dritten Oktoberdekade. Manuelle Ernte. Die Weinbereitung sieht vor, dass die zum Zeitpunkt ihrer vollständigen Reifung geernteten Trauben nach dem Abbeeren und Zerkleinern einer 20-tägigen Gärung mit intensiver Mazeration und anschließender malolaktischer Gärung und Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche unterzogen werden. 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Eigenschaften dieses Rotweins von Cantina Marisa Cuomo

Im Erscheinungsbild erscheint der Wein leuchtend rubinrot, das Bukett weist reichhaltige Anklänge von reifen roten Früchten auf, die den Geruch öffnen, wobei Anspielungen auf schwarze Kirschen, Sauerkirschen und reife Pflaumen wahrgenommen werden, gefolgt von mineralischen Nuancen und Anklängen an mediterrane Macchia. Im Geschmack wirkt das Getränk frisch, vollmundig und reif in der Tanninstruktur. Gute Ausdauer.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus Kampanien

Er passt hervorragend zu würzigen und aromatischen Fleischzubereitungen. Probieren Sie es mit süß-saurer Taube.Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.