Ätna Rosso Superiore DOC BARONE DI VILLAGRANDE

L' Ätna-Rot Oberer des Kellers Baron von Villagrande Es wird hauptsächlich aus 80 % Nerello Mascalese- und 20 % Nerello Cappuccio- und Nerello Mantellato-Trauben gewonnen, die in den Weinbergen des Unternehmens in Milo und Castiglione di Sicilia, Catania, auf 700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Stahl für etwa 10 Tage und die Reifung in 500-Liter-Kastanienfässern für 12 Monate. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ein Jahr lang im Glas gereift.

Eigenschaften des Ätna Rosso Superiore Doc

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sizilianische Wein eine leuchtende und flüssige rubinrote Farbe; In der Nase dominieren Blumen- und Unterholzaromen, die perfekt mit Kräuternoten harmonieren. Im Mund ist er sofort elegant mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Tanninen auf der einen Seite, Frucht und Mineralität auf der anderen Seite.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Dieser sizilianische Rotwein passt perfekt zu geschnittenem rotem Fleisch und Thunfisch, aber auch hervorragend zu Wurstwaren aus den Nebrodi-Bergen. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 18°C in einem nicht sehr großen Glas serviert werden.