Vermentino di Gallura „Elibaria“ DOCG CONTINI

Das Vermentino von Gallura „Elibaria“ des Kellers Mach weiter Es handelt sich um einen Weißwein, der aus Vermentino-Trauben hergestellt wird, die in der Gallura nördlich von Sardinien angebaut werden. Hier erstreckt sich ein Teil der 100 Hektar großen Weinberge der Familie Contini, die sich seit 1898 und seit 4 Generationen der Weinproduktion widmet. Dieser frische und mineralische Vermentino wird dank eines krümeligen Granitbodens und eines mediterranen Klimas mit milden Wintern und heißen, luftigen Sommern gewonnen. Nach der manuellen Ernte werden die besten Trauben einer sanften Pressung unterzogen; Der Most beginnt daher mit der Gärung in Stahltanks, um die Aromen zu maximieren, und reift anschließend mehrere Jahre in verglasten Zement- und Stahltanks.

Eigenschaften dieses Vermentino di Gallura Docg

Bei der organoleptischen Untersuchung hat er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist reichhaltig, fruchtig und blumig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Zedernholz, reifen Früchten und aromatischen Kräutern. Im Mund hat er eine schöne Struktur, aromatisch, aber mit einem angenehm würzigen Abgang, typisch für das Gallura-Terroir.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sardischen Weißweins

Ein sehr guter Wein, der zu strukturierten Fischgerichten, aber auch zu frischem Weichkäse passt. Er muss bei 12°C in einem nicht sehr breiten Weinglas serviert werden.