Valpolicella Classico Superiore „Rafaèl“ DOC TOMMASI

Der Wein von Venezianische Tradition für Exzellenz. Ein Produkt von Weingut Tommasi der die ganze Essenz des Herkunftsgebiets und die geschickte Beherrschung der Weinbautechniker verkörpert. Der Ursprung der Trauben liegt in den Weinbergen von „RAFAÈL“, Gemeinde San Pietro in Cariano. Die für die Herstellung verwendeten Reben sind gemäß der Disziplinarordnung 60 % der Rebsorte Corvina Veronese, 25 % Rondinella und 15 % Molinara. Weinbereitung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25 °C bis 30 °C mit 8-tägiger Mazeration. Etwa 15 Monate Reifung in traditionellen 65-hl-Fässern aus slawonischer Eiche.

Merkmale der Wein Valpolicella Classico Superiore „Rafaèl“ DOC

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein aus dem Hause Tommasi eine intensiv leuchtende rubinrote Farbe. Der Duft ist in der Nase absolut fruchtig mit Anklängen von Blumen und reifen Kirschen. Der Geschmack ist am Gaumen reichhaltig und weich, mit Noten von Kirsche und Pflaume.

Empfohlene Kombinationen dazu Rotwein Weingut Tommasi

Er passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, weißem und rotem Fleisch und Käse. Die ideale Serviertemperatur beträgt 18°C und er muss in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.