Syrah „Fondo Filara“ DOC BIO NICOSIA

Von dem Sizilianisches Weingut Nikosia, aber vor allem ausgewählt werden Syrah-Trauben, Internationale Sorte, die wunderbar an das warme und sonnige Klima angepasst ist Sizilien , entsteht dieser intensive und vollmundige Wein. Die Farbe ist violett mit violetten Reflexen, die Nase weist charakteristische Noten von Marmelade und Gewürzen auf, während der Geschmack samtig und anhaltend ist. Der in 100 % Reinheit vinifizierte Syrah-Wein wird auf sandigen Böden in einer Höhe von 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut; Das Ausbildungssystem ist das Gegenspalier mit Spornkordon. Die Ernte im September erfolgt von Hand. Es folgt eine kurze Mazeration für ca. 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 24° C, maximal 26° C.Es folgt die Gärung für ca. 10 – 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24 °C. Auf die Verfeinerung, die hauptsächlich in Stahl erfolgt, folgt eine Verfeinerung von 5 – 6 Monaten im Barrique und mindestens 4 Monate in der Flasche.

Eigenschaften des Syrah-Weins

Das Aussehen hat eine violette Farbe mit violetten Reflexen. Das Aroma ist intensiv mit charakteristischen Noten von Marmelade und Gewürzen. Der Geschmack ist vollmundig, samtig und anhaltend.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Syrah-Weins von Cantina Nicosia

Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Tagliatelle mit Wildschweinragù, Wildgerichten, würzigen Speisen, Wurstwaren, geräuchertem Käse und Blauschimmelkäse. Die ideale Serviertemperatur beträgt 18°C.