Schiava DOC ABBAZIA DI NOVACELLA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cantina | ABBAZIA DI NOVACELLA |
| Denominazione | Alto Adige Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Schiava |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/108 |
| Sede Cantina | ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, gegrilltes Fleisch, Gnocchi mit Fleischsauce, Aufschnitt und Salami,, Pasta all'amatriciana, Schweinshaxe aus dem Ofen, Geschnittenes Rindfleisch, Fleisch mit Tomatensauce |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Schiava |
Aus der Weinbereitung von Trauben Sklave 100 % rein, dass dieses sensationelle Etikett der Abtei von Neustift . Der Ursprung liegt im klassischen Girlan. Für die Weinbereitung führen wir die Gärung mit Mazeration auf den Schalen für 5 Tage durch. Malolaktische Gärung und Reifung im Edelstahltank. Die Reifung ist die klassische Reifung für junge Weine aus diesem renommierten Keller und beträgt etwa 6 Monate.
Eigenschaften dieses Schiava Doc
Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine hell rubinrote Farbe. Der Duft ist duftend und frisch in der Nase, mit deutlichen Anklängen an kleine rote Beerenfrüchte.Der Geschmack ist leicht zu trinken, der Körper ist leicht und die Nachhaltigkeit ist gut, gekennzeichnet durch einen angenehmen Mandelnachgeschmack.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Ein perfekter Wein zum Aperitif, der hervorragend zu ungarischer Salami passt. Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.
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