BIO-SANGIOVETO Badia a Coltibuono

Der „Sangioveto“ von Badia a Coltibuono entsteht durch die Weinbereitung von Trauben Sangiovese im Barrique ausgebaut. Der Ursprungsort ist der von Monti in Chianti , in der Provinz Siena, wo sich die Weinberge der Familie Stucchi befinden, die seit 1846 Eigentümerin des Unternehmens Badia a Coltibuono ist: Die Familie Stucchi ist seit jeher mit der Tradition verbunden und achtet auch besonders auf alles, was mit dem Umweltschutz zu tun hat. Tatsächlich verfügen alle Weine von Badia a Coltibuono über die BIO-Zertifizierung. Nach der manuellen Lese beginnt die natürliche Gärung mit einheimischen Hefen und anschließender Mazeration auf dem Trester für 5 Wochen. Die Reifung dauert stattdessen 12 bis 16 Monate und erfolgt in Eichenfässern. Abschließend erfolgt die Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

Eigenschaften dieses Sangioveto Bio DOCG

Ein Wein mit intensiver rubinroter Farbe, mit blumigen Aromen, roten Früchten und würzigen Noten. Im Mund hat er einen guten Körper, harmonisch und vollmundig. Gute Frische und Würze und eine beneidenswerte Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Dieser Wein ist unbedingt zu Fleischgerichten zu empfehlen: Grillfleisch, Braten und Wild.