Primitivo Salento „Achtzehn“ SCHOLA SARMENTI
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| 4 viti Vitae AIS |
|
2020 |
| Robert Parker | 91/100 | 2020 |
| Wine Spectator | 92/100 | 2020 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| Luca Maroni | 91/100 | 2019 |
| 4 Grappoli AIS |
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2022 |
| Cave | SCHOLA SARMENTI |
| Dénomination | Salento Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 18,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE/4944 |
| Siège de la Cave | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Eintopf, Gedünstetem Fleisch, Fleisch mit Tomatensauce, Pasta mit Fleischsauce, Schnitzel mit Pilzen, Braten, Schweinshaxe aus dem Ofen, gegrilltes Fleisch |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Primitivo di Manduria |
„Eighteen“ stammt aus Trauben Primitive 100 % Setzling aus Nardò, in der Provinz Lecce. Die geernteten Trauben, die alle aus über 80 Jahre alten Weinbergen stammen, werden sorgfältig in kleine, belüftete Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert. Anschließend erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, die Verfeinerung erfolgt für 14 Monate in neuen Tonneaux; dann 12 Monate weitere Verfeinerung in der Flasche.
Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Schola Sarmenti
Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe; Im Mund werden zunächst fruchtige Aromen freigesetzt, die zu würzigen Anklängen mit langer Persistenz im Mund führen.
Empfohlene Paarungen während der Verkostung Apulischer Wein
Hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch, Wild und traditionellen ersten Gängen. Bei einer Temperatur von 16°C in einem großen Weinglas servieren.
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