Passerina Terre di Chieti BIO TOLLO
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cantina | TOLLO |
| Denominazione | Passerina Terre di Chieti Igp Bio |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Passerina |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CH/18219 |
| Sede Cantina | TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Branzino, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Aperitivo, Formaggi freschi, Pasta con pesce, Crostacei |
| Carta dei vini | Passerina |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Abruzzo (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Ein Label, das die gesamte Tradition der Abruzzen repräsentiert. Ein Wein, der aus der Weinbereitung von stammt Passerina 100 % rein, aus der Landwirtschaft hergestellt organisch , der Ursprung ist der klassische der Abruzzen. Die Ernte erfolgt ab der zweiten Septemberhälfte. Die Weinbereitung umfasst das sanfte Pressen der Trauben, das kalte Dekantieren des Mosts und die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt ca. 4 Monate im Edelstahltank.
Eigenschaften dieses Bio-Weins
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe mit dezenten grünlichen Reflexen. Der Duft ist reichhaltig und fruchtig mit feinen Zitrus- und Blumennoten.Der Geschmack ist reichhaltig und mittelkräftig, frisch und zart, leicht herzhaft.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Tollo
Ein Wein, der perfekt zu Carpaccio, rohem Fisch und Schalentieren, allen Fischgerichten, frischem oder gestrecktem Quark passt. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
