Moscadello di Montalcino DOC Il Poggione

Das Moscadello di Montalcino Es ist der älteste Wein, der in produziert wird Montalcino , bereits von Francesco Redi in seinem „Bacchus in der Toskana“ gelobt. Es wird aus Trauben hergestellt Maskat , einem sanften Pressen unterzogen, dessen Most in einer gekühlten Umgebung gärt. Aus diesen Trauben entsteht ein süßer Schaumwein für die natürliche zweite Gärung, der sich durch die für Moscato-Trauben typischen blumigen Noten auszeichnet. Die Bezeichnung ist die klassische Bezeichnung „Moscadello di Montalcino“, für deren Herstellung 100 % reine Moscato Bianco-Trauben verwendet werden müssen. Der auf dem Firmengelände angebaute Weinberg liegt auf einer Höhe von 127 Metern über dem Meeresspiegel. Die Art des verwendeten Systems ist die des „doppelten umgekehrten und gespornten Kordons“.Die Weinlese erfolgt gemäß Firmentradition ausschließlich von Hand. Die Weinbereitung umfasst eine Phase der Kaltgärung im Autoklaven mit natürlicher zweiter Gärung.

Organoleptische Daten dieses hervorragenden Moscadello di Montalcino

Auf organoleptischer Ebene hat der Wein Moscadello di Montalcino eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist voller blumiger Noten, typisch für Moscato-Trauben. Der Geschmack im Mund wird durch Frische und Süße verstärkt. Eigenschaften, die ihn sehr angenehm für den Gaumen machen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino passt sehr gut zu Cremes und Trockengebäck. Passt auch hervorragend zu Käse.