Lugana RESERVE „Sergio Zenato“ DOC ZENATO

Der Lugano Riserva Sergio Zenato stammt aus den ältesten Weinbergen des Unternehmens und nur in bestimmten Jahren, die eine Langlebigkeit dieser Rebe ermöglichen. Sergio Zenato glaubte sofort an Lugana und schlug vor, ihn in Holz zu reifen, um seine Langlebigkeit zu erhöhen, und zwar so sehr, dass er seine Unterschrift auf das Etikett setzte. Für die Weinbereitung werden ausschließlich 100 % reine Trebbiano di Lugana-Trauben verwendet. Die geografische Lage liegt in der Gemeinde Peschiera del Garda südlich des Sees. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet. Die Trauben stammen ausschließlich von Podere Massoni, dem ältesten und historischsten Weinberg des Unternehmens. Die durchschnittliche Höhe des Landes über dem Meeresspiegel beträgt 80 Meter und die Bodentypologie ist lehmig-kreidehaltig. Das Trainingssystem ist das klassische Guyot-System.Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 50 Jahre. Der Ertrag pro Hektar beträgt 80 Doppelzentner. Die Ernte erfolgt etwas später (Mitte Oktober), was uns ermöglicht, dieser Rebe einen einzigartigen Ausdruck mit großartiger Struktur und besonderer Langlebigkeit zu verleihen. Die Weinbereitung umfasst die Gärung, die zu etwa 70 % in 50-hl-Eichenfässern und zu 30 % in Stahlfässern erfolgt. Es folgt eine Reifung für etwa 6 Monate in neuen Fässern und Tonneaux, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Eigenschaften des Lugana Riserva Sergio Zenato DOC-Weins

Im Aussehen hat dieser Wein eine hellgelbe Farbe mit brillanten Reflexen. Das Parfüm in der Nase zeigt feine Blumen-, Zitrus- und exotische Fruchtnoten.Der Geschmack ist vollmundig, ausgewogen und mineralisch.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Lugana Riserva Zenato

A Weißwein von dem Weingut Zenato der venezianischen Tradition, die sich besonders gut zu Pasta mit weißen Soßen, Risottos, Käse mittleren Alters und perfekt zu Seefisch kombinieren lässt. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.