Lugana „MOLIN“ DOC Cà Maiol

Ein Weißwein, der wie kein anderer lokaler Weißwein an die lokalen Traditionen und das Gebiet erinnert. Hergestellt aus Trebbiano-Trauben Lugano 100 % rein. Der mit Lugana DOC ausgezeichnete Molin hat seinen Namen von der Cascina Molino, dem alten Firmenkeller. Zusätzlich zu den Techniken zur Gewinnung von Lugana Tenuta Maiolo kommen für die Molin-Auswahl die Auswahl der besten Trauben aus den Weinbergen des Unternehmens und die Weinbereitung mit Kryomazeration hinzu; das heißt, die Haltbarkeit der Schalen für mehr als 48 Stunden bei einer Mosttemperatur von 3-4°C. Technik, die den Keller ermöglichte Cà Maiol um ein strukturierteres und raffinierteres Lugana-Parfüm zu erhalten. Die Produktion ist auf etwa 100.000 75-cl-Flaschen pro Jahr begrenzt.

Eigenschaften des Lugana Molin Doc-Weins

Der Molin-Weißwein präsentiert sich der organoleptischen Prüfung mit einer leuchtend strohgelben Farbe ohne Reflexe. Das Parfüm hat eine lange und gute Konsistenz mit fruchtigen Noten, wobei das Gefühl von Kiwi, Lavendel, frischen Mandeln und Moschus hervorsticht. Im Abgang schließt es mit Nuancen von Maulbeerblüten und Minze, sehr frisch und angenehm. Der frische und weiche Geschmack hat leichte Fruchtnoten mit einem salzigen Abgang.

Empfohlene Kombinationen mit Lugana Doc

Molin Lugana DOC passt gut zu reichhaltigen ersten Gängen, Fischsaucen, rohem Fleisch wie Carpaccio und Käse mittleren Alters. Passt auch gut zu Pecorino niedrigen und mittleren Alters.Am besten lässt er sich in hohen, spitz zulaufenden Gläsern mit schließendem Mund ausdrücken, die in der Lage sind, die intensiven Aromen in der Nase des Verkosters zu konzentrieren. Die richtige Temperatur zum Servieren beträgt 10°C.