Lugana BENEDICTUS DOC LE MORETTE

Aus der Verwendung von sortenreinen Turbiana-Trauben, die im ältesten Weinberg des Weinguts angebaut werden, entsteht dieser Lugana Benedictus der Cantina Le Morette. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren und eine sorgfältige Auswahl zu gewährleisten: Die Trauben werden in der dritten Oktoberdekade geerntet. Es folgt eine schonende Pressung und die Weinbereitung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C nach einer kurzen Mazeration. Ein Teil des Weins vollendet die Gärung in Eichenfässern. Die abschließende Reifung erfolgt 6 Monate lang in Fässern.

Eigenschaften dieses Weins aus Venetien

Er präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen, die sich mit zunehmender Reife intensivieren. Das Bouquet ist zart und weist Noten von exotischen Früchten, Akazienblüten und Gewürzen auf. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch mit einer ausgezeichneten geschmacklichen und olfaktorischen Persistenz.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Wein der Cantina Le Morette

Hervorragend zu Gerichten mit Fisch aus See und Meer, Risotti und geschmacksintensiven Gerichten mit zartem weißem Fleisch und Käse. Bei einer Temperatur von 12–13 °C servieren.