Doppelmagnum 3 Liter Toscana „VIGORELLO“ in Holzkiste SAN FELICE

Dieser toskanische Rotwein wird aus der Mischung von 35 % Pugnitello-Trauben, 30 % Cabernet Sauvignon und 30 % Merlot gewonnen, zu denen 5 % ein kleiner Anteil Petit Verdot hinzugefügt wird. Der Ursprung der Trauben liegt in der Gemeinde San Felice im Gebiet Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena. Nach der traditionellen Weinbereitung durchläuft der Wein eine Verfeinerungsphase, bei der er 20 bis 25 Tage lang bei einer Temperatur von 30 °C in Kontakt mit den Schalen fermentiert. Die malolaktische Gärung und Reifung findet 18/20 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Die Verfeinerungsphase sieht stattdessen eine Verweildauer in der Flasche für 8 Monate vor.

Eigenschaften dieses Weines Toskanisch

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine rubinrote Erscheinung mit leichten granatroten Reflexen. Die Nase erinnert an Johannisbeer- und Brombeermarmelade, abwechselnd mit Anklängen von Gewürzen und Kräutern aus dem Unterholz. Der Geschmack im Mund ist weich, umhüllend, reichhaltig, mit einem deutlich tanninhaltigen Geschmack.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Rotwein

Es ist ein Wein, der eine natürliche gastronomische Veranlagung für Gerichte mit rotem Fleisch und Wild hat. Perfekt auch zu gereiftem Käse, probieren Sie es mit Kalbsbäckchen.Er muss bei 16°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, das eine gute Sauerstoffversorgung gewährleistet.