Collio Pinot Blanc DOC RUSSIZ SUPERIORE

Die für dieses Etikett verwendete Rebe ist die von Weißburgunder . Wird seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts im Collio angebaut. Der Ursprung ist der klassische Oberrussland -Capriva del Friuli. Höhe: zwischen 80 und 200 Meter über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung und Gärung beginnt nach der Ernte, wenn die Trauben vom Stiel getrennt werden. Der Saft und das Fruchtfleisch werden kalt mazeriert und anschließend leicht gepresst, um die Trennung von den Schalen zu ermöglichen. Der gewonnene Most wird in Stahlbehältern zur Gärung gegeben. Die Verfeinerung des Weines erfordert, dass der Wein selbst etwa sechs Monate auf der Hefe ruht und anschließend in Flaschen abgefüllt wird.

Eigenschaften dieses Pinot Bianco Doc

Bei der organoleptischen Untersuchung hat es eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist reichhaltig und intensiv, die fruchtigen und blumigen Noten verschmelzen zu einer wunderbaren Einheit. Der Geschmack im umhüllenden Ganzen zeichnet sich durch die Aromen von reifem Pfirsich, Apfel und weißfleischigen Früchten, Wildblumen und Ginster aus. Im Mund öffnet es sich zu reichhaltigen und breiigen Empfindungen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Ein perfekter Wein zu Vorspeisen und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Fisch- und Gemüsegerichten. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.