Barolo Riserva DOCG „Bussia Vigna Colonnello“ im Holzkasten Antinori

Diese Flasche wird in einer Holzkiste verkauft.

Die Klassifizierung ist die höchste des DOCG Barolo. Hergestellt durch Weinbereitung aus 100 % reinen Nebbiolo-Trauben. Für die Weinbereitung wurden die Trauben im Weinberg ausgewählt, gepresst und teilweise entrappt. Die Mazeration dauerte etwa 25 Tage bei einer maximalen Temperatur von 30 °C in einem Stahltank. Die malolaktische Gärung endete noch vor Ende des Winters. Anschließend folgte eine 24-monatige Reifung in 50-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche und 12 Monate in Stahlfässern. Die Verfeinerung in der Flasche dauerte 30 Monate und fand im Keller statt Prunotto vor dem Versand.Das Weingut Bussia liegt in der Gemeinde Monforte d'Alba an der Grenze zu Gemeinde Barolo. Der Wein wird seit 1961 als Cru produziert und 1994 ging das Weingut in den Besitz des Unternehmens über. Im Bussia-Gebiet identifizierte Prunotto einen vom Hauptgebiet abgetrennten Hektar in einem Gebiet, das von den Winzern „Vigna Colonnello“ genannt wird.

Eigenschaften des Barolo RISERVA Bussia Vigna Colonello DOCG

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine rote Farbe mit rubinroten Reflexen. Der Duft ist blumig und erinnert an frische Rosenblätter, deutlich sind die Anklänge roter Früchte wie sehr reife Himbeere und Granatapfel, die gut mit würzigen und balsamischen Noten harmonieren.Intensiver Geschmack mit deutlich süßen und umhüllenden Tanninen und einem langen und gleichmäßigen Nachgeschmack.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Barolo CRU

Dieser Wein des Weinguts Prunotto di Antinori passt dank seiner Struktur- und Körpereigenschaften gut zu Fleischgerichten, Wild und Käse. Die ideale Serviertemperatur beträgt 18°C, maximal 20°C in einem großen Weinglas, was die Sauerstoffversorgung begünstigt.