Roter Veroneser „Castaroto“ BIO Vaona Odino
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Vaona Odino |
| Dénomination | Rosso Veronese Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 50% Corvino Corvinone, 20% Raboso Veronese, 10% Cabrusina e 20% Oseleta |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 2921 |
| Siège de la Cave | Vaona Odino - Marano di Valpolicella (VR) - Via Paverno, 41 |
| Carte des vins | Rosso Veronese |
| Combinaison | Viande mijotée, Fromages épicés, Fromage affiné, Risotto aux champignons, Gibier, Boeuf en tranches, Charcuteries et saucisses, Bifteck florentin |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Castaroto ist ein Rotwein Symbol für Venezianische Tradition von großer Persönlichkeit, gewonnen aus halbgetrockneten Trauben und gereift in Eichenfässern. Die für diesen Wein verwendeten Trauben sind: 50 % Corvino Corvinone, 20 % Raboso Veronese, 10 % Cabrusina und 20 % Oseleta. Alle verwendeten Trauben stammen aus Weinbergen der Cantina Vaona
Die Eigenschaften des Rosso Veronese IGT
Der Wein von Weingut Vaona Odin , es ist granatrot für das Auge. Der Duft ist geprägt von intensiven roten Früchten mit würzigen Noten. Im Mund ist er ausgesprochen tanninhaltig, aber dank der hervorragenden Feinheit drückt er Kraft und Langlebigkeit aus.
Die empfohlenen Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Vaona Odino
Seine starke und entscheidende Struktur macht ihn zu einem Wein, der sich für Gerichte mit viel Geschmack eignet und ideal zu gegrillten Rotweinen, Schmorbraten und gereiftem Käse passt.
