Aus reinen Turbiana-Trauben aus dem Hügelland bei Brescia entsteht dieser Weißwein der Cantina Perla del Garda. Die zwischen Ende August und Anfang September von Hand geernteten Trauben werden sanft gepresst und durchlaufen die erste Gärung im Stahltank bei einer Temperatur von 15°C für etwa 10 Tage. Nach der Stahlgärung findet die zweite Gärung statt, bei der die Hefen mindestens 40 Monate lang verbleiben.

Merkmale dieses Schaumweins

Auf den ersten Blick hat er eine strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. Das Bukett erinnert an blumige und fruchtige Noten, Hefe und Brotkruste. Am Gaumen ist er angenehm frisch und leicht würzig.

Empfohlene Kombinationen mit diesem weißen Schaumwein

Passt am besten zu erdigen ersten Gängen und Hauptgerichten mit Fisch. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8°C.