Prosecco Valdobbiadene DOCG Der Millesimato Extra Dry CANEVEL
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | CANEVEL |
| Dénomination | Valdobbiadene Docg |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/1000 |
| Siège de la Cave | CANEVEL - Valdobbiadene (TV) - Via Roccat e Ferrari, 17 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Fisch vom Grill , Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gemischte frittierte Fisch, Austern, Fisch-Carpaccio |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Aus der Vinifikation von 100 % Glera-Trauben. Die Herkunft ist die klassische von Venetien in der hügeligen Gegend von Valdobbiadene. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und in Kisten von Ende September bis Anfang Oktober. Für die Weinbereitung erfolgt die Selektion und leichte Pressung der ganzen Trauben mit statischem Abstich des Mostes für etwa acht Stunden. Dort Schaumwein schließlich erfolgt die Durchführung nach der klassischen Martinotti- oder Charmat-Methode.
Eigenschaften dieses Valdobbiadene Millesimato Extra Dry
Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine blasse strohgelbe Farbe mit reichlich Schaum und feiner, eleganter Perlage.Der Duft erinnert an Apfel und frische Glyzinien- und Akazienblüten. Der Geschmack ist absolut harmonisch, elegant und strukturiert.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts von Cantina Canevel
Ein idealer Wein als Aperitif, aber auch ein hervorragender Begleiter zu Fischvorspeisen wie Oktopus-Kartoffelsalat, marinierten Sardellen und ersten Gängen wie Spaghetti allo scoglio. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
