Pinot Noir „KRAFUSS“ DOC BIO ALOIS LAGEDER

Die Weinberge, aus denen dieser sensationelle Wein besteht Trentino-Südtirol , erstrecken sich auf der Spitze eines sanft abfallenden Hügels, wo die natürlichen Eigenschaften, die Höhe, die Ausrichtung, der Boden, das Mikroklima und die gute Belüftung zusammen eine wohltuende Spannung erzeugen, die die Pinot Noir-Rebe sehr gut gedeihen lässt. Diese Rebe, danach Alles in allem hat der Wein in dieser Gegend bereits eine lange Tradition und aus diesen Trauben entsteht ein sehr lebendiger, strukturierter Wein mit einer sehr raffinierten Textur. Zu den am meisten geschätzten Eigenschaften zählen seine Eleganz, sein Körper, seine mineralischen Noten und sein Salzgehalt. Die Rebsorte ist die von Spätburgunder in Reinheit vinifiziert. Bei der Anbaumethode handelt es sich um die Technik der kontrolliert biologischen und dynamischen Landwirtschaft mit Demeter-Zertifizierung.Der Ursprung ist der Klassiker „Maso Krafuß“ liegt auf dem Hügel von St. Michael, in der Gemeinde Eppan-Montan, auf einer Höhe zwischen 430 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die lehmigen Böden, reich an Steinen und Kalkstein moränischen Ursprungs, zeichnen diesen mineralreichen Boden aus. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 23 Jahre und die Ernte erfolgt Mitte September. Die Weinbereitung umfasst eine erste Gärung mit spontaner Mazeration und eine anschließende Verfeinerung des Weins mit der Entwicklung der malolaktischen Gärung in Stahl und der Verfeinerung des Weins in kleinen Holzfässern von 225, 300 und 500 Litern.

Eigenschaften des KRAFUSS Pinot Noir Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Der Duft ist reichhaltig und öffnet sich mit einem akzentuierten Bouquet, reich an Früchten wie Brombeeren, Himbeeren und Gewürzen wie Pfeffer, bereichert durch eine leichte mineralische Note, die durch die Wahrnehmung von Feuerstein entsteht. Der Geschmack ist am Gaumen mittelstrukturiert, frisch und fruchtreich, samtig auf der Zunge. Die optimale Alterung liegt zwischen 3 und maximal 10 Jahren.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins vom Weingut Alois Lageder

Ein ausgezeichneter Wein zu weißem Fleisch, Geflügel, Ente, Wild und Käse.Er muss bei Zimmertemperatur in einem breiten und hohen Weinglas serviert werden.