Nobile di Montepulciano DOCG Corbinie

Der Nobile di Montepulciano DOCG der Cantina le Corbinie ist einer der besten „Nobles“ Italiens. Die für seine Herstellung verwendeten Trauben sind: Sangiovese und Canaiolo. Die Trauben werden geerntet, selektiert und anschließend 20 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 26–28 °C vergoren. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate lang in kleinen Eichenfässern, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht ein Jahr lang bei kontrollierter Temperatur im Keller.

Die Eigenschaften des Nobile di Montepulciano

Auf den ersten Blick ist dieser kostbare Nobile di Montepulciano intensiv rot mit violetten Reflexen. Am Gaumen bietet er einen vollen und harmonischen Geschmack, der im Abgang eine angenehme Tanninnote zum Ausdruck bringt.Sein Parfüm überrascht mit fruchtigen Düften und einem Hauch von Unterholz.

Empfohlene Kombinationen mit Nobile di Montepulciano

Es passt hervorragend zu einem Menü Fleisch aller Art. Wird in großen Kristallkelchen bei einer Temperatur von 16–18 °C serviert. Es verstärkt seine Qualität, wenn es 1-2 Stunden vor dem Servieren dekantiert wird.