Nero d'Avola DOC BIO FINA

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Nero d'Avola bei 100 %. Diese einheimische Rebe Siziliens stellt eine Referenz für das Gebiet dar. Der Ursprung der Reben liegt innerhalb des Unternehmens und erstreckt sich über den Teil Westsiziliens. Die Ernte erfolgt im Monat September bei Vollreife, um einen guten Ernteertrag zu gewährleisten. Im Keller erfolgt die Gärung in Stahltanks; Anschließend folgt die Verfeinerung des Weins, der sich ebenfalls in Stahlfässern entwickelt, gefolgt von sechs Monaten in 3000-Liter-Fässern.

Eigenschaften dieses Nero d'Avola Doc Bio

Im Aussehen ist die Farbe intensiv rubinrot mit violetten Reflexen.Das Parfüm verströmt ein komplexes Aroma mit Noten von Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Der Duft ist umhüllend, fruchtig mit Kirsche und Himbeere, angenehm ausgewogen. Der Geschmack ist reichhaltig, vollmundig und samtig, mit toller Struktur und aromatischer Nachhaltigkeit, mit typisch strengen, aber sanften Tanninen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Weins

Ein Wein, der besonders gut zu Gerichten mit rotem Fleisch und einigen Käsesorten mittleren Alters passt. Er passt gut zu saftigen ersten Gängen. Er muss bei 18°C in einem großen Weinglas serviert werden.