Moscato d'Asti „BLACK EDITION“ DOCG ENRICO SERAFINO

Der Maskat d'Asti „Black“ vom Keller Heinrich Seraphim wurde in den Weinbergen des Unternehmens in Santo Stefano Belbo und Mango in der Provinz Cuneo geboren. Es handelt sich um einen Wein, der zu 100 % aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt wird, die auf lehmigen Böden angebaut werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und mit kohlensäurehaltigem Schnee gekühlt, um eine Oxidation zu verhindern. Anschließend werden sie sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und wird dann unterbrochen, um den Zucker und die natürlichen Aromen der Trauben zu erhalten. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in einem Autoklaven, der die zweite Gärung ermöglicht.

Eigenschaften des Moscato d'Asti „Black“ Docg

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser piemontesische Wein eine helle strohgelbe Farbe mit typischen goldenen Reflexen. In der Nase werden die Aromen von Zitrusrose und Honig wahrgenommen. Im Mund herrscht ein gutes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, mit einem langen fruchtigen und mineralischen Abgang.

Empfohlene Kombination mit diesem piemontesischen Wein vom Weingut Enrico Serafino

Perfekt in Kombination mit Süßigkeiten, Käse und Gänseleber. Perfekt auch zwischen den Mahlzeiten als erfrischendes Getränk. Bei einer Temperatur von 8°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.