Franciacorta Zero Riserva CASA DELLE COLONNE DOCG FRECCIANERA

Aus dem Namen des Familienhauses, in dem die Brüder Berlucchi aufgewachsen sind, entsteht dieser Franciacorta Riserva Dosaggio Zero mit Trauben aus den historischen Weinbergen des Unternehmens. Die für seine Produktion verwendeten Trauben sind Chardonnay und Pinot Noir, die auf den Hügeln von Borgonato und Torbiato auf sandigen kalkhaltigen Böden gezüchtet werden. Die Ernte wird durch weiches Abpressen der Trauben und natürliche Kaltabscheidung gefolgt. Die erste Gärung findet in Stahl statt, und ein Teil der Masse schließt die Gärung in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche ab. Nach einem langen Aufenthalt auf den Finussrohren mit Aushubarbeiten und Batonnage kommt es im Frühjahr nach der Ernte zur Montage und Zugmaschine.

Eigenschaften dieses Franciacorta Riserva

Er besticht durch eine goldgelbe Farbe und ein sehr feines Perlglas. Das Duftbouquet erinnert an Zitrusfrüchte und Röstnoten, während es am Gaumen vertikal und kraftvoll ist.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Casa delle Colonne Riserva

Ausgezeichnet mit Fischtartar, Sushi, Austern. Bei einer Temperatur von 8-10°C servieren.