Franciacorta Brut Saten DOCG Contadi Castaldi

Franciacorta Satèn Millesimato DOCG ist eine klassische Methode Weingut Contadi Castaldi . Keller, der aus diesem herrlichen Gebiet ausgewählt hat Franciacorta die berühmtesten Weingüter und die kompetentesten und traditionsreichsten Winzer. Zur Herstellung dieser Franciacorta werden Trauben verwendet Chardonnays 100%. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen und nach der Dekantierungsphase werden die ausgewählten Hefen hinzugefügt. Die Gärung im Edelstahltank dauert 20 Tage. Die lange Reifung von 7 Monaten erfolgt teilweise im Stahl und teilweise im Barrique.Im darauffolgenden Monat Mai wird er zur Gärung in Flaschen abgefüllt und mit Kronkorken verschlossen. Anschließend reift er 30 bis 36 Monate in der Flasche auf der Hefe. Der letzte Verarbeitungsschritt ist das Degorgieren, bei dem der Treberhut, auf dem sich die Hefe abgelagert hat, entfernt wird. Anschließend wird die Flasche mit dem traditionellen Korkstopfen mit Metallkäfig verschlossen und der Verfeinerung weitere 3-4 Monate überlassen.

Die Eigenschaften des Saten Millesimato DOCG

Auf den ersten Blick hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist frisch und elegant, mit einem Hauch von Weißdorn, balsamischen Noten, Brotkruste und einem Hauch von Apfel, Feigen und Erdnüssen. Am Gaumen ist er weich, aber nicht süß, mit angenehmer Frische und Geschmack und einem langen und dichten Abgang.Es ist ein duftender Wein, der dank seiner ausgeprägten Frische und der fantastischen Balance zwischen Komplexität und Angenehmheit zu überzeugen weiß.

Empfohlene Paarungen mit diesem Schaumwein vom Weingut Contadi Castaldi

In Flöten bei einer Temperatur von 6-8°C servieren. Hervorragend als Aperitif geeignet, passt sehr gut zu der gesamten Mahlzeit, insbesondere zu delikaten Risottos auf Fischbasis; Passt auch hervorragend zu Rohschinken und leicht gereiftem Käse.