BONFADINI

Im Herzen der Franciacorta, genauer gesagt in Clusane d'Iseo, liegt das Unternehmen Bonfadini. Das Unternehmen wurde 1956 von Giovanni gegründet und befindet sich heute in den Händen der Enkel Francesca und Andrea, die dank einer starken Leidenschaft und Hingabe die Arbeit des Großvaters und dann des Vaters weiterführen. Mit Franciacorta ist ein Gebiet der Provinz Brescia gemeint, das sich westlich der Stadt zwischen den Flüssen Mella und Oglio erstreckt; es handelt sich um eine italienische Weinbauregion, die für die Herstellung der klassischen Methode von nationaler Bedeutung ist: Hier ist der Boden von Gletscherursprung und das Vorhandensein von Moränensteinen sorgt dafür, dass die Steine die Wärme der Sonne am Tag aufnehmen, um sie in der Nacht abzugeben; der Boden gewährleistet außerdem eine gute Drainage des überschüssigen Wassers. Der Weinberg Bonfadini bedeckt einen Teil des Landes von etwa 20 Hektar, mit den modernsten Techniken der Präzisionslandwirtschaft durchgeführt. Dank einer hohen Dichte an Stämmen pro Hektar und dem Beschneiden mit gespaltenem Strang werden nur wenige, aber qualitativ hochwertige Trauben gewonnen, die unweigerlich zu großen Blasen führen.