Cantine di Dolianova
Cantine di Dolianova ist eine der wichtigsten Weingüter Sardiniens und stellen einen historischen Bezugspunkt für das Gebiet des Parteolla im Süden der Insel dar. Ihre Geschichte beginnt im Jahr 1949, als eine Gruppe lokaler Winzer beschloss, sich in einer Genossenschaft zusammenzuschließen, um die Arbeit ihrer eigenen Weinberge zu verbessern und der Weinproduktion in einer für die sardische Landwirtschaft noch immer schwierigen Zeit mehr Kraft zu verleihen. Diese Wahl entstand aus der Notwendigkeit, eine sehr alte landwirtschaftliche Tradition in ein modernes und organisiertes Projekt zu verwandeln, das in der Lage ist, den Weinen des Gebiets Qualität und Wiedererkennbarkeit zu verleihen. Die Verbindung mit den Reben in diesem Gebiet ist jedoch viel älter als der Weinkeller selbst: Im Gebiet von Dolianova wurden Zeugnisse der önologischen Kultur gefunden, die auf die Nuragenzeit zurückgehen. Ein Zeichen dafür, dass der Anbau von Reben und die Weinproduktion seit Jahrtausenden zur lokalen Geschichte gehören. Heute ist die Cantina eine große Genossenschaft, die Hunderte von Weinbauern vereint und verwaltet eine der größten Rebflächen Sardiniens mit Weinbergen, vor allem im Parteolla. Dies ermöglicht es, an einem sehr reichen ampelographischen Erbe zu arbeiten, das symbolische Rebsorten der Insel wie Cannonau, Vermentino, Monica, Nuragus und andere autochthone Sorten umfasst, wobei eine starke Verbindung mit dem Gebiet und den Familien, die seit Generationen den Weinberg anbauen, erhalten bleibt. Die Besonderheit der Cantine di Dolianova liegt gerade darin, dass sie eine große moderne Genossenschaft ist, die trotz ihrer großen Größe einen stark an die bäuerliche Tradition gebundenen Ansatz beibehält. Die Produktionsphilosophie zielt darauf ab, technische Innovation und den Respekt vor dem Territorium mit sorgfältiger Verarbeitung im Weinberg und in der Kellerei zu verbinden, um die Eigenschaften der sardischen Trauben bestmöglich zu verbessern. Das Ergebnis ist eine breite Palette von Weinen, die klar die mediterrane Identität Sardiniens ausdrücken, bestehend aus Sonne, Wind und mineralreichen Böden.
