Vermentino di Sardegna "Cardile" DOC BIO ANTIGORI

Produkt Code 4591
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Sommeliers Punktzahl 91/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei ANTIGORI
Bezeichnung Vermentino di Sardegna Doc
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Vermentino
Biologisch Ja
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CA/3837
Weinkellereigebäude ANTIGORI - Sanluri (SU) - Via Carlo Felice, 223
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Gefüllte Tintenfische, Hartkäse, Sushi-sashimi, Schweinshaxe aus dem Ofen, Oktopus-Salat, Linguine mit Tintenfischtinte, Muscheln
Region Sardinien (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Vermentino
Weinbeschreibung

Der „Cardile“ der Keller Antigori stammt aus Vermentino-Trauben, die auf lehmig-schluffigen Böden mit Kieselsteinen angebaut werden; Die Weinberge liegen in Capoterra, in der Provinz Cagliari. Nach der manuellen Lese werden die Trauben in Körben gesammelt, entrappt und gepresst. Anschließend gärt der gewonnene Most 15–20 Tage lang in Stahltanks bei niedriger Temperatur. Dann folgt die Reifung sur lies.

 

Eigenschaften des Vermentino di Sardegna „Cardile“ Doc Bio

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sardische Wein eine strohgelbe Farbe. In der Nase ist der Duft fruchtig mit Zitrusnoten, während er am Gaumen frisch und mineralisch ist.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Es ist ein Wein, der perfekt zu Fischgerichten passt, auch zu strukturierten. Er muss bei 10°C in einem nicht sehr breiten Weinglas serviert werden.

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