Spumante Pinot Nero Brut MIABI BOTTEGA

Der Spumante Pinot Nero Brut Miabi wird aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, die in der Lombardei angebaut werden. Das Gebiet zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima, gute Temperaturunterschiede und marmorierte Böden reich an Kalk und Ton aus - ideale Bedingungen für eine ausgewogene Reifung der Trauben. Die Weinbereitung erfolgt in Weiß, mit sanfter Pressung und sofortiger Trennung der Schalen, gefolgt von einer ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Schaumwein wird nach der Methode Lungo Martinotti im Autoklaven gewonnen, wobei die Hefen einige Monate lang gelagert werden und häufig umgerührt werden. Diese Praxis verleiht dem Wein vor der Stabilisierung und Abfüllung eine besondere Struktur und aromatische Komplexität.

Eigenschaften dieses Spumante der Cantina Bottega

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. An der Nase drückt ein komplexes und elegantes Bouquet aus, mit Noten von Brotkruste und Hefe, begleitet von zarten floralen Nuancen. Im Mund ist es voll, rund und weich, mit guter Struktur und einem angenehmen Geschmack, der von einer ausgewogenen Säure unterstützt wird; Aromen von gelben Früchten entstehen, die sich am Ende zu süßen Mandelempfindungen entwickeln, mit einer langen und harmonischen Beständigkeit.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Miabi Spumante Brut

Was die Kombinationen betrifft, ist es ein sehr vielseitiger Schaumwein, der sich sowohl als Aperitif als auch zu jeder Mahlzeit eignet. Er passt gut zu Vorspeisen, Risottos und Fischgerichten, insbesondere Krustentieren, begleitet aber auch erfolgreich Gemüsezubereitungen, Sushi, würziges weißes Fleisch und Käse, bis hin zu nicht übermäßig süßen Desserts dank seiner Balance zwischen Frische und Weichheit. Bei 4-5 °C servieren.