Pollenza 2008 Il Pollenza

Der Rotwein Il Pollenza wird in produziert R Region der Marken aus dem Keller „il Pollenza“. Der Pollenza-Wein ist ein Rotwein, der aus der Weinbereitung der Trauben Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot und Petit Verdot hergestellt wird. Durch die Zusammenstellung entsteht ein feiner IGT, der erstmals im Jahr 2001 hergestellt wurde. Die Produktion erfolgt lokal im Weingut Pollenza. Es kann sich auf einen mitteltiefen bis tiefen Boden mit mittlerer Textur und tendenziell lehmigem Boden verlassen. Skelett in einigen Parzellen reichlich vorhanden und klein. Die Erziehungsmethode ist Spornschnur, die zwischen Ende August und Mitte September geerntet wird. Die Gärung erfolgt in verglasten Zementtanks.Die organoleptischen Eigenschaften des Weins zeigen eine ausgeprägte Eleganz und Raffinesse mit dichten und süßen Tanninen, einer weichen Struktur und einem intensiven und anhaltenden Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Die lokale gastronomische Tradition empfiehlt Kombinationen mit Weisses Fleisch und rot, ebenfalls mit Soße gekocht, aber nicht sehr strukturiert und nicht sehr scharf. Käse passt gut und Nudelgerichte mit Gemüse und Fleischsoße. Auch Eiernudeln passen hervorragend zu Pollenza.