Picolit DOCG LA RONCAIA

Aus der absoluten Weinbereitung von Trauben Pikolit 100 % rein. Die Herkunft der Weinberge, aus denen die Trauben geerntet werden, liegt innerhalb der Grenzen des Unternehmens mit Sitz in der Gemeinde Attimis. Weinbereitung: Die Ernte erfolgt Ende Oktober, aber diese wenigen Trauben werden erst nach einer geschickten und sorgfältigen Passivierung, die etwa 6 Wochen dauert, zu Most. Der Most wird teilweise in neuen Allier-Barriques und teilweise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend wird im Spätfrühling die Cuvèe assembliert und nach einem Jahr Reifung im Barrique in Flaschen abgefüllt. Die Verfeinerung in der Flasche dauert 6 Monate, sodass jedem ein reifer Picolit präsentiert werden kann, der starke Emotionen wecken kann.

Eigenschaften dieses Picolit Docg

Das Aussehen zeigt eine goldgelbe Farbe. Der Duft ist entwickelt und sehr elegant, mit Noten von Akazienhonig und Trockenfrüchten. Der Geschmack ist zart, voll und zu Recht süß.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut La Roncaia

Dieser Wein gilt als authentischer Meditationswein. Passt auch perfekt zu trockenen Keksen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.