Franciacorta Extra Brut Arcadia Millesimato DOCG LANTIERI DE PARATICO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LANTIERI DE PARATICO |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS 3489 |
| Weinkellereigebäude | Lantieri de Paratico - Capriolo (BS) - Via Videtti, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aufschnitt und Salami,, Gemischte frittierte Fisch, Sushi-sashimi, Seebarsch, Austern, Fisch-Carpaccio |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Dieser raffinierte Franciacorta ist das Ergebnis der Weinbereitung in einer Traubenmischung aus Chardonnays für 80 % und Pinot Noir-Trauben für 20 %. Der Ursprung liegt im klassischen DOCG von Franciacorta. Die Chardonnay-Reben haben ein Durchschnittsalter von 20 Jahren, während die Reben des Pinot Noir jünger sind und ein Durchschnittsalter von 12 Jahren erreichen. Bei der Weinbereitung werden die Trauben sanft gepresst und anschließend in Stahltanks und kleinen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der Gärung wird der Wein durch einen Bâtonnage-Vorgang mit der Hefe in Kontakt gehalten. Anschließend wird der Franciacorta für die Lagerung vorbereitet, mit der die Gärung in der Flasche und die Reifung auf der Hefe für 42 Monate beginnt.Schließlich verbleibt der Franciacorta Arcadia Millesimato-Schaumwein vor seiner Vermarktung bis zu 42 Monate lang in der Flasche in Kontakt mit der Hefe.
Eigenschaften dieses Franciacorta Brut
Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine mondstrohgelbe Farbe und eine sehr feine, anhaltende und kontinuierliche Perlage hat. Der Duft in der Nase ist ein perfektes Bouquet eleganter und frischer Hefearomen; Er besticht durch seinen Duft und seine Fülle, die eine fruchtige Ader mit Noten von Vanille und Pan-Brioche verbindet. Der Geschmack im Mund drückt ein streichelndes Prickeln aus, eine schöne Säurenote, die eine intensive und weiche Fruchtigkeit unterstützt, mit tropischen Noten von reifen exotischen Früchten, im Abgang wirkt er langanhaltend und anhaltend.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses lombardischen Weins
Ein perfekter Wein als Aperitif und zu Fisch- und Schalentiergerichten, Risottos und trockenen Desserts. Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
