Franciacorta Brut PR MONTE ROSSA

Und das Franciacorta , geboren, um 35 Jahre Tätigkeit zu feiern Monte Rossa. Sein Name ist eine Hommage an die Gründer des Unternehmens mit denselben Initialen: Paola Rovetta, Pionierin in Franciacorta seit den siebziger Jahren, und ihr Ehemann Paolo Rabotti, Förderer und Gründer des Franciacorta-Konsortiums sowie erster Präsident. Es ist ein Blanc de Blancs, Frucht der leidenschaftlichen Suche nach Harmonie zwischen der Breite, der Struktur und der Komplexität des Reserveweins für 35 % der Cuvée und der Eleganz, Feinheit und Finesse, die typisch für den Jahrgangs-Chardonnay sind, von dem derzeit 65 % stammen besten Crus, was die Produktionsphilosophie des Unternehmens bestätigt, die darauf abzielt, nicht nur in den Jahrgängen, sondern in der gesamten Produktion Spitzenleistungen zu erzielen.Die für die Weinbereitung verwendete Rebe besteht zu 100 % aus Chardonnay. Der Ursprung ist der klassische der Franciacorta DOCG, zwischen den Moränenhügeln der Gemeinden Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo und Rodengo Saiano. Für die Weinbereitung erfolgt eine sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg mit manueller Lese in Holzkisten. Der Weinbereitungsprozess umfasst eine erste sanfte Pressung der Trauben, wobei der beste Teil der Trauben für nicht mehr als 55 % des Ertrags ausgewählt wird. Jeder Cru wird einzeln vinifiziert. Anschließend erfolgt die Gärung in Stahltanks und Eichenfässern. Für die Verfeinerung in der Flasche ist eine Wartezeit von mindestens 24 Monaten erforderlich.

Eigenschaften dieses Franciacorta Brut

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein aus Franciacorta eine strohgelbe Farbe, einen weichen Schaum und eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase ist frisch, elegant, geprägt von blumigen Noten von Linde und Zitrusnuancen von weißem Pfirsich. Der Geschmack im Mund ist ausgewogen und definiert, knackig, sehr angenehm. Eine Spur von Würze begleitet ihn zu einem Abgang von ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses

Franciacorta vom Weingut Monte Rossa

Der Brut di Monte Rossa ist ein perfekter Wein als Aperitif und der ideale Franciacorta, um reichhaltige Vorspeisen mit Aufschnitt und Käse zu begleiten. Auch hervorragend zu Meeresfrüchten. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.