ARPEPE
Die Kellerei Ar.Pe.Pe. ist eine der wichtigsten und identitätsstiftenden Realitäten des Veltlinns, ein absolutes Symbol für den Bergnebbiolo (Chiavennasca) und den sogenannten heroischen Weinbau. Seine Geschichte hat sehr alte Wurzeln: Die Familie Pelizzatti Perego ist bereits seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau des Veltlin aktiv, aber der moderne Weinkeller wurde offiziell 1984 dank Arturo Pelizzatti Perego gegründet, der sich entschied, das Familienunternehmen nach schwierigen Jahren wieder aufzubauen. Der Name Ar.Pe.Pe. ist ein Akronym für seinen Vor- und Nachnamen. Der wahre Wendepunkt in der Unternehmensphilosophie ist die Idee der "richtigen Wartezeit": für Ar.Pe.Pe. Der Wein muss nicht beschleunigt, sondern langsam bis zur vollen Reife begleitet werden. Dies bedeutet sehr lange Verfeinerungen in großen Fässern und in Flaschen, oft weit über die minimalen Fristen der Spezifikationen hinaus, mit sehr späten Markteinführungen im Vergleich zur Ernte. Heute wird der Weinkeller von den Kindern von Arturo geleitet und stellt eine der reinsten und konsequentesten Interpretationen des alpinen Nebbiolo dar. Alles entsteht aus steilen, terrassenförmigen Weinbergen zwischen Sassella, Grumello und Inferno, die ausschließlich von Hand auf Trockenmauern bearbeitet werden, in einer extremen Landschaft, in der jeder Vorgang mühsam und langsam ist. Die Besonderheit von Ar.Pe.Pe. liegt genau in der Verbindung zwischen extremer Tradition und fast "philosophischer" Sicht der Zeit: keine schnelle Produktion, keine önologische Mode, sondern Weine, die sich im Laufe der Jahre tiefgreifend verändern und die einzelnen Weinberge und Jahrgänge sehr präzise erzählen. Ein weiteres charakteristisches Merkmal ist die Entscheidung, vor allem Weine mit langer Reifezeit zu produzieren, mit den großen Reserven der historischen Unterzonen (Sassella, Grumello, Inferno) und Verfeinerungen, die auch viele Jahre dauern können, bevor sie abgefüllt und vermarktet werden.
