Collio Merlot DOC PRIMOSIC
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | PRIMOSIC |
| Bezeichnung | Collio Doc |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | PRIMOSIC - Oslavia (GO) - Località Madonnina di Oslavia, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Geschnittenes Rindfleisch, Lammfleisch, Hartkäse, Pasta mit Fleischsauce, Eintopf, Gnocchi mit Fleischsauce, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Merlot |
Aus der Vinifizierung von 100% reinem Merlot. Der Ursprung ist die klassische Denominazione di Origine Controllata von Friaul-Julisch-Venetien. Die Weinbereitung begann nach der manuellen Ernte der Trauben und der Trennung der Stiele, die Weinbereitung wird in der traditionellen Art und Weise durch Aufziehen des Deckels durchgeführt, mit Mazeration auf den Schalen für etwa 8-10 Tage. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in Zementbehältern, um den Duft der Traubenaromen zu bewahren.
Eigenschaften dieses Rotweins aus der Kellerei Primosic
Sein Aussehen ist von intensiver rubinroter Farbe. In der Nase entfaltet er ein volles, wohlriechendes Bouquet mit leichtem Rosenduft und fruchtigen Aromen. Am Gaumen zeigt sich der typische Duft nach Kräutern, der mit zunehmender Reifung in Frucht übergeht; er ist weich, einhüllend, angenehm, mit samtigen Tanninen und ausgewogener Säure.
Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung von Merlot
Ein harmonischer, weicher Wein, der gut zu weißem und rotem Fleisch passt, insbesondere zu gebratenem Fleisch. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16° C.
