Champagner Blanc de Blanc Brut Millésime JOSSELIN

Der Sekt Blanc de Blanc Brut der Maison Jean Josselin es ist fein, elegant und lebendig. Das erste Wort „Blanc“ weist auf die Farbe hin, die zu Hellgelb, fast Weiß, tendiert. Das zweite Wort „Blancs“, streng im Plural, weist auf die ausschließliche Verwendung von 100 % weißen Chardonnay-Trauben hin. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden entrappt und durchlaufen eine vollständige malolaktische Gärung mit anschließender Filtration vor der Abfüllung. Anschließend werden die Flaschen auf Pupitres gestellt, wo der Blanc de Blancs mindestens drei Jahre lang auf der Hefe reift, bevor er degorgiert wird.

Eigenschaften dieses Champagners

Im Glas hat er eine sehr feine Perlage und eine hellgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen. Die Nase ist anhaltend, intensiv mit Noten von Aprikose, Mandel und Gewürzen, die sich gut mit der im Mund wahrgenommenen Mineralität verbinden.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Champagners

Er passt sehr gut zu Fischhäppchen und nicht zu fetten Aperitifs. Bei einer Temperatur von 8°C in einem spitz zulaufenden Glas servieren.