Die Bezeichnung ist die klassische für alle luxuriösen französischen Champagner. AOC-Champagner. Die Zusammensetzung der Assemblage besteht zu 33 % aus Pinot Noir-Trauben, zu 34 % aus Pinot Meunier-Trauben und zu 33 % aus Chardonnay-Trauben.

Mit Demi Sec Rich von Pol Roger haben wir es mit einer Cuvée zu tun, die sich zu gleichen Teilen aus den drei Hauptsorten der Champagnerherstellung zusammensetzt. Dieser Champagne Demi Sec "Rich" des Weinguts Pol Roger ruht mindestens 3 Jahre in den Kellern der Maison. Es gibt dreißig Crus, die dieses Etikett ausmachen, 25% sind Reserveweine. Ein fesselnder, weicher und sehr intensiver Wein. Großartig, um ein Mittag- oder Abendessen auf die beste Weise zu beenden.

Die Weinbereitung Nach der Ernte werden die Trauben sofort und schonend gepresst.Der Most wird bei einer niedrigen Temperatur von 6 ° C für einen Zeitraum von 24 Stunden einer ersten Ablagerung unterzogen. Die alkoholische Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur statt, wobei jede Sorte und Produktion jedes Crus bis zum endgültigen Schmelzen getrennt gehalten wird. Alle unsere Weine durchlaufen eine vollständige malolaktische Gärung. Nach der Verkostung, Mischung und Abfüllung erfolgt die Nachgärung zum Aufschäumen und Reifen in der kühlen Atmosphäre unserer Keller, die sich 33 Meter unter dem Straßenniveau befinden. Vor jeder Flasche wird ein traditionelles Rätsel durch Blüte und Dosage gestellt und die Weine für mindestens drei Monate freigegeben.

Eigenschaften von Champagne Demi Sec Rich

Der Wein erscheint in der Farbe goldgelb mit leuchtenden Reflexen und sehr feiner Perlage. Der Duft in der Nase überzeugt durch seine duftigen Noten von reifen und exotischen Früchten. Das raffinierte Bouquet wird durch Noten von Zitrusfrüchten und kandierten Früchten abgerundet, die die olfaktorische Untersuchung abschließen. Der Geschmack ist cremig und mit einer bemerkenswerten Weichheit entwickelt sich dieser Wein cremig und vollmundig. Frischer und vollmundiger Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Champagners Pol Roger

Ein ausgezeichneter Champagner in Kombination mit trockenem Gebäck oder Desserts mit Aprikosen- und Pflaumenmarmelade.Die Serviertemperatur beträgt 8 ° C in einem hohen und konischen Glas, wodurch Sie die Beständigkeit der Perlage genießen können.

Er erreicht einen Alkoholgehalt von 12,5 % Vol.